在意大利米兰开业，刷爆了整个咖啡圈。人人都在慨叹，35年后，星巴克创始人霍华德·舒尔茨（Howard Schultz）总算在咖啡之国意大利，烙上了星巴克的印记。

  可事实上，霍华德·舒尔茨与米兰早有根由。1983年，他在米兰一家咖啡店品尝了一杯咖啡后，才兴办了现在开遍全球的咖啡连锁品牌——星巴克。他其时就决议，要在全球仿制这样的咖啡和咖啡店。

  占地2400㎡的星巴克烘焙工坊，是继西雅图店（2014年开业）、上海店（2017年开业）之后，全球第三家烘焙工坊，也是欧洲首店。

  与别的前两家店不同，米兰店是首家能够让顾客360度全方位观赏亮堂的绿色Scolari烘焙机器怎么作业的店。

  这家店坐落米兰 Piazza Cordusio 广场一栋百年邮局大楼里，间隔挺拔的米兰大教堂、埃马努埃莱二世长廊、和闻名的斯卡拉歌剧院等地标仅几步之遥。

  现在咱们咱们能够看到，绿色工业等级的意大利制造的烘焙机、大理石货台和铜版画、以及供给来自30个国家和产地的咖啡、超越115种饮料单、还有一系列落地互动体会……店内的每一个细节都透着匠心和构思。

  星巴克在其米兰店官网称，米兰店是一件集意大利工艺和咖啡立异于一体的精美创作。大理石和砖块，弯曲的铜管和冒着蒸汽的铜制烘焙桶，如瀑布般的声响和艳丽的颜色，以及多变的光线层叠，你乃至不知道从哪里开端了解它。

  确实，在这座2400㎡的咖啡宫廷里，琳琅满目的构思，乃至会让你不自觉在里面徜徉上几个小时。今日咱们就带咱们先来“图文打卡”，这座无异于咖啡出产和体会基地的星巴克烘焙工坊。

  与西雅图店和上海店很多选用丰厚而深色的颜色不同，星巴克烘焙工坊的装饰规划更像是“颜色大爆炸”。

  这儿的大理石吧台、显示器、烘焙机……都很多选用了亮堂的绿宝石颜色，为的是，向米兰的时髦问候。

  听说这个构思，来源于为星巴克储藏咖啡豆的埃塞俄比亚 Kayan 山农场。

  一般的星巴克门店，咱们只能听着豆子在机器里“咔咔咔”搅动，然后生成一杯咖啡，即便是在臻选门店，顶多也是由专业咖啡师跟你解说咖啡豆的产地与口味，但星巴克米兰店想带给人的，是更具参与感的互动体会。

  走进工坊中心你会看到，两台烘焙机一起处理着100公斤的生豆，烘好的豆子落入一座巨大的，由意大利工匠手艺凿刻的亮绿色铜制储存罐。

  站在设备周围，就能够观察到烘焙设备和烘焙中豆子的状况，感触益发浓郁的咖啡豆香气，也能够在这儿看到咖啡豆是怎么一步一步变成杯中的咖啡。

  进入米兰店的中心，一座6.5米高（22英尺）的青铜烘焙锅炉矗立在面前，经过周期性敞开和旋转，让顾客能够正常的看到咖啡豆在排气阶段的处理。

  “作业”状况下的青铜烘焙锅炉也被人称为“一朵怒放的花朵”。听说，这座“怒放的花朵”仍是咖啡的内部运输线，咖啡经过铜管接驳在咖啡馆，星巴克能够打包发行中东和非洲。

  这儿还将供给来自30个国家、产地的咖啡，和来自当地面包店 Rocco Princi 新鲜出炉的手艺烘焙食物。

  面包好不好，除了面粉之外，烤箱也是要害。据悉，星巴克选用的这个烤箱，是当地面包师罗科·普林斯(Rocco Prince I)制造面包的终极兵器，能够体会到面粉在柴火中烤出的诱人香气。

  坐落米兰工坊楼梯顶层夹层处，有一家鸡尾酒吧 Arriviamo Bar，这一概念的构思来自意大利开胃酒，是意大利人在黄昏享受饮品和便餐的传统。

  在底层咖啡吧的止境，有一个充溢戏剧化与试验感的冰淇淋站，被称为“冰与火”。

  那里的意大利冰淇淋都是手艺制造，最具构思的莫过于氮气咖啡冰淇淋，这是用液氮定制的冰淇淋，在空气中开释，发生疏松的白色蒸汽云朵，再浇上意式浓缩咖啡，能够称为视觉和味觉的盛宴。

  据了解，星巴克烘焙工坊米兰店的一切吧台，都选用来自托斯卡纳采石场的30吨重的 CalacattaMacchia Vecchia 大理石雕琢而成，大理石台面从内部加热，会发生温暖的触感。

  在米兰店，目之所及的马赛克大理石地板，选用传统的 Palladianan 风格手艺制造，几许天花板选用数字化规划，发明了从前史到未来的落地式交融。

  众所周知，米兰是全世界的时髦之都，此次星巴克烘焙工坊进军米兰，还做到“入乡随俗”，与Ferrari、Gucci、Vespa等意大利品牌协作，推出一系列独家周边产品。

  不过，亮点十足的星巴克烘焙工坊，价格却可能会让意大利人蹙眉。在这家店里，一杯简略的浓缩咖啡收费 1.8 欧元（相当于人民币约14.3元），比当地咖啡馆的价格高出近一倍。

  但在星巴克全球零售总裁约翰·卡尔佛（JohnCulver）看来，“这样的价格反映了咱们将为客户供给的优质体会。一旦他们进入这一空间，顾客就会切当地了解这种优质体会将是什么。”